Vanille-Kastenkuchen

etwa 10 Portionen

Gelingt leicht

20 Min

Flaumiger Kastenkuchen mit Vanille und Zitronenguss.

Wir kennen ihn wohl alle aus unserer Kindheit, den klassischen Kastenkuchen. So einfach und köstlich ist er auch heute noch ein beliebtes Gebäck. Es gibt in in unzähligen Varianten, die schnell und super leicht gemacht sind und richtig gut schmecken.

Du benötigst

Kastenform (10 x 30 cm)

Zutaten

Du benötigst

Sandmasse

200 g

weiche Butter

100 g

Zucker

2 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 Prise

Salz

Eier (Größe M)

220 g

glattes Mehl

1 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

50 ml

Milch

Zitronenguss

400 g

gesiebter Puderzucker

4 EL

Zitronensaft

Zum Verzieren

100 g

Pistazien

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

45 Min

Wie mache ich einen einfachen Kastenkuchen mit Vanille-Geschmack?

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Zucker, Vanille Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Milch mit dem Kochlöffel unterrühren.

Die Masse in eine befettete, bemehlten Kastenform (10 x 30 cm) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Achtung: Nach ca. 15 Min. Backzeit mit einem befetteten Messer ca. 2 cm tief einschneiden.

Backzeit: etwa 45 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Zitronenguss

Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft zu dickflüssiger Konsistenz glatt rühren und auf den Kuchen streichen. Vor dem Festwerden mit Pistazien bestreuen.