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Rezepte

Brombeer-Mango-Clafoutis

12 Portionen
Gelingt leicht
30 Min
Vegetarisch
Glutenfrei
Traditionelles französisches Dessert

Zutaten

Zutaten
1
geschälte Mango
300 g
Brombeeren
6
Eier (Größe M)
50 g
Zucker
1 KL
Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
300 ml
Milch
200 ml
flüssiges Schlagobers
50 g
geriebene Mandeln
2 KL
Speisestärke
Zum Verzieren
etwas
gesiebter Staubzucker

Zubereitung:

Zubereitung:
30 Min
Backen:
50 Min
1
Zubereitung

Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und noch in der Schale in gleich große Stücke schneiden. Nach außen wölben und von der Schale schneiden. Mangostücke und Brombeeren gleichmäßig in einer runden, befetteten Auflaufform (30 cm Ø) verteilen.

2

Die übrigen Zutaten mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren und über die Früchte gießen.


Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

3
Zum Verzieren

Clafoutis mit Staubzucker bestreuen und noch warm servieren.

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
Rezept Tipps
Das Clafoutis mit Dr. Oetker Bourbon Vanille-Soße aus dem Kühlregal servieren.
Rezept Tipps
In Frankreich ist die Kirsch-Clafoutis ein Klassiker. Hierfür einfach 600 g entsteinte Kirschen verwenden.
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