Walnuss-Bananen-Muffins

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Backe köstliche Walnuss-Bananen-Muffins aus Dinkelmehl und verleihe deinem Tag eine nussig-süße Note. Perfekt für jeden Anlass! Jetzt ausprobieren!

Tauche ein in die köstliche Welt der Walnuss-Bananen-Muffins und bringe ein Lächeln auf dein Gesicht mit diesem einfachen Rezept. Mit einem wunderbaren Mix aus Walnüssen und saftigen Banane, bieten die Walnuss-Bananen-Muffins eine perfekte Balance zwischen nussiger Süße und fruchtiger Frische. Di...

Zutaten

Nuss-all-in-Sandmasse

110 g

glattes Mehl

110 g

Dinkelmehl

2 KL

Dr. Oetker Backpulver

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

100 g

Zucker

50 g

Vollrohrzucker

Eier (Größe M)

40 g

geriebene Walnüsse

40 g

gehackte Walnüsse

80 g

flüssige Butter

Zum Unterrühren

würfelig geschnittene Bananen

Zitronenglasur

130 g

gesiebter Staubzucker

3 EL

flüssiges Schlagobers

1 EL

Zitronensaft

Zum Verzieren

halbierte Walnüsse

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Tipps

Statt 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker kann man auch 2 Kaffeelöffel Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt nehmen.

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Nuss-all-in-Sandmasse

Für die Masse die Mehle mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) ca. 3 Min. aufschlagen.

Zum Unterrühren

Die Bananenstücke kurz unterrühren.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Muffinform füllen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Zitronenglasur & zum Verzieren

Für die Glasur alle Zutaten verrühren. Die erkalteten Muffins damit glasieren und mit Walnusshälften verzieren.