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Glutenfreie Kürbis-Schnitten
etwa 16 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Saftiger Kuchen ohne Mehl mit Hokkaido-Kürbis und Kürbiskernen.
Utensilien
Du benötigst
Backrahmen
Zutaten
Masse
etwa 400 g
fein geraspelter Hokkaido
5
Eier (Größe M)
70 g
Agavendicksaft
1 Prise
Salz
250 g
geriebene Mandeln
1 Pck.
½ KL
Zimt
1 EL
Speisestärke
Zum Verzieren
150 g
weiße Kuvertüre
2 KL
Kürbiskernöl
etwa 1 EL
Kürbiskerne
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
30 Min
1
Masse
Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit den Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Einen Backrahmen (18 x 28 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 30 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
2
Zum Verzieren
Kuvertüre mit Kürbiskernöl verrühren und auf den Kuchen streichen. Die Kürbiskerne grob hacken und aufstreuen.
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Zubereitung:40 Minetwa 16 Portionen
