für das Rezept Birne Helene
4 | geschälte, entkernte Birnen mit Stiel |
350 ml | trockener Rot- oder Weißwein |
100 g | Zucker |
½ | Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote |
½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
150 ml | kalte Milch |
150 ml | flüssiges Schlagobers |
1 Pck. | Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack |
etwas | Dr. Oetker Streudekor nach Wahl |
etwas | Dr. Oetker Dessert Sauce Schokolade |
Für den Sud Weißwein mit Zucker, Mark der Vanilleschote und Zitronenschale aufkochen; die Hitze reduzieren. Die Birnenhälften einlegen und auf kleiner Stufe abgedeckt weich dünsten. Die Birnenhälften 1-mal umdrehen. Die Birnen im Sud erkalten lassen.
Milch mit Schlagobers und Paradiescremepulver in eine Rührschüssel geben, mit dem Handmixer (Rührstäbe) zuerst verrühren, dann auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Das Creme-Eis in ein gefriergeeignetes Gefäß geben und abgedeckt mind. 4 Std. tiefkühlen.
Das Creme-Eis ca. 10 Min. bei Raumtemperatur stehen lassen. Jeweils zwei Birnenhälften mit dem Creme-Eis zusammensetzen. Die Birne Helene mit Dekor beliebig bestreuen und mit Dessert Sauce servieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
2072
kJ
495 kcal |
561
kJ
134 kcal |
Fett | 15.03 g | 4.06 g |
Kohlenhydrate | 74.34 g | 20.09 g |
Eiweiß | 3.76 g | 1.02 g |
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