Den Blätterteig nach Packungsanleitung vorbereiten. Den Teig ca. 2 mm dick rechteckig (40 x 25 cm) ausrollen. Mit Ei leicht bestreichen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Teigstreifen auf Schaumröllchenformen rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 18 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Die noch heißen Röllchen von den Formen lösen und erkalten lassen.

Für die Creme Schlagobers mit Zimt, Honig und Staubzucker vermischen, mit Sahnesteif aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Röllchen von beiden Seiten damit füllen und bis zum Verzehr kalt stellen.

Mit Staubzucker bestreut servieren.