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Blüten-Herztorte

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Torte mit weißer Schoko-Creme und Fondant-Eindeckung

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 100 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Blüten-Herztorte

Zum Vorbereiten und Verzieren:

1	Dr. Oetker Weiße Fondant Decke
etwas	Speisestärke
etwas	Dr. Oetker Zuckerschrift 4 Farben
etwas	Dr. Oetker Zuckerschrift weiß

All-in-Sandmasse:

150 g	glattes Mehl
1 KL	Dr. Oetker Backpulver
80 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
2	Eier (Größe M)
4 EL	Speiseöl
4 EL	Milch

Füllung:

3 EL	Marillenmarmelade

Weiße Schoko-Creme:

100 g	weiche Butter
50 g	flüssige weiße Kuvertüre

Zubereitung

Zum Vorbereiten

Aus der Fondant-Decke ein Dreieck (Seitenlänge ca. 28 cm) ausschneiden; bei Bedarf etwas nachrollen. Übrigen Fondant auf einer mit Speisestärke bestreuten Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen und mit einem Blumen-Ausstecher kleine Blüten (ca. 15 mm Ø) ausstechen. Die Blüten formen und auf Backpapier über Nacht trocknen lassen. Das Fondant-Dreieck zum Eindecken wieder in Folie einrollen und zur Seite geben.

All-in-Sandmasse

Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren.

Einen Herzrahmen (19 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 25 Minuten

Füllung

Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden und mit Marmelade zusammensetzen.

Weiße Schoko-Creme

Für die Creme die Butter mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen. Die Kuvertüre nach und nach dazugeben und unterrühren. Die Torte mit Creme einstreichen und ca. 1 Std. kalt stellen.

Zum Verzieren

Das Fondant-Dreieck über die Torte legen. Die Oberfläche von der Mitte nach außen glatt streichen. Den Rand von oben nach unten andrücken. Überstehenden Fondant abschneiden. In die Mitte der Blüten mit gelber Zuckerschrift einen kleinen Punkt setzen. Die Blüten mit etwas weißer Zuckerschrift auf die Torte kleben.

Rollfondant kann man auch zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel oder auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. Den Puderzucker gut in den ausgerollten Rollfondant einmassieren.