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Donauwellen

Rezept aus Sandmasse, Kirschen und Buttercreme

etwa 20 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Donauwellen

Sandmasse:

250 g	Butter
250 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
6	Eier (Größe M)
350 g	glattes Mehl
1 Pck.	Dr. Oetker Backpulver
2 EL	Backkakao

Zum Belegen:

720 g

abgetropfte Kompottsauerkirschen

Creme:

1 Pck.	Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
½ l	Milch
100 g	Zucker
250 g	Butter
	Saft von 1 Zitrone
	abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone oder 5 Tropfen Dr. Oetker Aroma Zitrone

Glasur:

100 g	erweichte Bitterschokolade
100 g	erweichte Milchschokolade
50 g	Kokosfett

Zubereitung

Für die Masse die Butter mit Zucker und Vanille-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Hälfte der Masse mit Kakao verrühren.

Die helle Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) streichen, die dunkle Masse darauf verteilen und glatt streichen. Die Kirschen gleichmäßig darauf streuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: 30 Minuten

Für die Creme Puddingpulver mit Milch und Zucker unter Rühren zu einem Pudding kochen. Den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Butter schaumig rühren und Zitronensaft und -schale einrühren. Den Pudding löffelweise unterrühren. Die Creme auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.

Für die Glasur das Kokosfett mit Schokolade über Dampf (Wasserbad) erwärmen und glatt rühren. Das Gebäck mit der Glasur beliebig verzieren.