Dutch Baby Pancake mit marinierten Erdbeeren

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Köstlicher Pfannkuchen mit marinierten Erdbeeren

4 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Dutch Baby Pancake mit marinierten Erdbeeren

Pfannkuchenteig:

5 Eier (Größe M)
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
175 ml Milch
120 g glattes Mehl

Marinierte Erdbeeren:

750 g geviertelte Erdbeeren
Schale von 1 Limette
Saft von 1 Limette
30 g Braunzucker

Zum Ausbacken:

30 g Butter

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Zum Vorbereiten

Eine Pfanne mit ofenfestem Griff (28 cm Ø) auf dem Rost in das Backrohr geben und bei 200 Grad erhitzen.

2

Pfannkuchen-Teig

Eier mit Vanille-Zucker, Salz und Milch mit dem Schneebesen aufschlagen. Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und die Eiermilch unter Rühren nach und nach dazugeben. Das Ganze glatt rühren und ca. 10 Min. rasten lassen.

3

Marinierte Erdbeeren

Erdbeerstücke mit Limettenschale und -saft und Braunzucker verrühren.

4

Zum Ausbacken

Die heiße Pfanne aus dem Rohr nehmen, die Butter hineingeben und schwenken. Den Teig kurz umrühren und in die heiße Pfanne gießen.

Die Pfanne auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. So lange backen, bis sich der Teig am Pfannenrand hochgezogen hat.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: ca. 20 Minuten

5

Zum Bestreuen

Den Pancake auf einen Kuchenteller geben, mit Staubzucker bestreuen und mit marinierten Erdbeeren servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Dutch Baby Pancake mit marinierten Erdbeeren

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1696 kJ
405 kcal
473 kJ
113 kcal
Fett 16.04 g 4.48 g
Kohlenhydrate 49.05 g 13.70 g
Eiweiß 14.02 g 3.92 g
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