Eierlikörtorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Eierlikörtorte
Du benötigst:
| 1 Springform (26 cm Ø) |
All-in-Masse:
| 100 g | glattes Mehl |
| 2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| ca. 2 EL | Backkakao |
| 150 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 150 g | weiche Butter |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 4 EL | Milch |
| 100 g | geröstete, geriebene Haselnüsse |
| 50 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Eierlikör-Obers:
| 50 g | gesiebter Staubzucker |
| 6 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 150 ml | Eierlikör |
| 70 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ l | geschlagenes Schlagobers |
Eierlikör-Spiegel:
| 3 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 200 ml | Eierlikör |
Vanille-Obers und zum Verzieren:
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| etwas | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich eine Eierlikörtorte?
All-in-Masse
Für die Masse Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und in einer Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillin Zucker, Butter, Eier, Milch und Haselnüsse dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glattrühren. Die Raspelschokolade kurz unterrühren.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben und glattstreichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Tortenboden mit Springformrand umstellen
Das Backpapier vom erkalteten Tortenboden abziehen und mit dem gereinigten Springformrand umstellen.
Eierlikör-Obers zubereiten
Für das Eierlikör-Obers die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und mit Eierlikör, Vanillin Zucker und Staubzucker verrühren. Das Schlagobers bei beginnender Gelierung unterrühren. Das Eierlikör-Obers gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen. Die Torte 40 Min. kalt stellen.
Eierlikör-Spiegel zubereiten
Für den Eierlikör-Spiegel die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und mit Eierlikör und Staubzucker verrühren. Den Eierlikör bei beginnender Gelierung in die Mitte des Eierlikör-Obers gießen und durch Drehen der Torte gleichmäßig verteilen. Die Torte mind. 2 Std. kalt stellen.
Torte verzieren
Für das Vanille-Obers Schlagobers mit Vanillin Zucker und Sahnesteif cremig aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und dekorativ auf die Torte spritzen. Die Raspelschokolade auf das Vanille-Obers streuen.
Der Tortenboden auf Vorrat zubereiten und einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eierlikörtorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1884
kJ
450 kcal |
1461
kJ
349 kcal |
| Fett | 29.78 g | 23.09 g |
| Kohlenhydrate | 33.98 g | 26.34 g |
| Eiweiß | 6.37 g | 4.94 g |
