Erdbeertorte mit Kakaocreme
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeertorte mit Kakaocreme
Masse:
| 1 Backmischung | Dr. Oetker Classic Brownies |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 100 ml | Wasser |
| 100 ml | Speiseöl |
Kakaocreme:
| 8 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 50 g | gesiebter Backkakao |
| 70 g | Braunzucker |
| 200 ml | Milch |
| 100 ml | Eierlikör |
| 300 ml | geschlagenes Schlagobers |
Zum Belegen:
| 500 g | halbierte Erdbeeren |
Zum Bestreuen und Verzieren:
| zur Seite gegebene Tortenbrösel | |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter (in der Pkg. Brownies enthalten) |
| 40 g | Braunzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Masse
Die Backmischung mit Eiern, Wasser und Öl mit dem Schneebesen glatt rühren.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 160 °C
Heißluft 140 °C
Backzeit: ca. 40 Minuten
Kakao-Eierlikör-Creme
Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Kakao mit Braunzucker und Milch verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, die Gelatine ausdrücken, unter Rühren im Milch-Kakao-Gemisch auflösen und unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen. Den Eierlikör unter die abgekühlte Masse rühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben.
Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden. Den Tortenoberteil zerbröseln und zur Seite geben. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte geben und mit dem Springformrand umstellen. 2 EL der Creme darauf streichen.
Zum Belegen
Die Erdbeerhälften mit der Schnittfläche nach außen auf die Creme, an den Springformrand stellen. Übrige Erdbeeren mit der Schnittfläche nach unten auf der Creme verteilen. Die übrige Creme einfüllen und glatt streichen.
Die Tortenbrösel mit Raspelschokolade vermischen, auf der Torte verteilen und leicht andrücken. Die Torte mind. 2 Std. kalt stellen.
Zum Bestreuen und Verzieren
Braunzucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze hellbraun schmelzen und mit einem Holzlöffel oder -spatel dünn auf ein Backpapier streichen.
Den erkalteten Karamell mithilfe des Backpapiers zerkrümeln und erst kurz vor dem Servieren auf der Torte verteilen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeertorte mit Kakaocreme
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1838
kJ
439 kcal |
1038
kJ
248 kcal |
| Fett | 20.37 g | 11.51 g |
| Kohlenhydrate | 51.61 g | 29.16 g |
| Eiweiß | 8.66 g | 4.89 g |
