Frucht-Burger
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Frucht-Burger
Briocheteig:
| 500 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Germ |
| 80 g | weiche Butter |
| 80 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 200 ml | lauwarme Milch |
Zum Bestreuen:
| 3 EL | Sesam |
Füllung:
| 200 g | Nutella® |
| ¼ l | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 750 g | vorbereitetes Obst nach Wahl |
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack |
Zubereitung
Zubereitung
Briocheteig
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.
Den Teig nach dem Gehen zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen). Den Teig zu einer Rolle formen, in 25 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln mit Sesam bestreuen, etwas flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sie 2/3 größer sind.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 14 Minuten
Erkaltet 1-mal durchschneiden und die Briocheböden mit Nutella® bestreichen.
Füllung
Milch mit Zucker und Puddingpulver unter Rühren zu einem festen Pudding kochen. Den noch warmen Pudding mit einem Löffel auf dem Nutella® verteilen und mit Obst belegen. Mit Glasur beträufeln und die Briocheoberteile darauflegen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Frucht-Burger
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
896
kJ
214 kcal |
976
kJ
233 kcal |
| Fett | 7.36 g | 8.00 g |
| Kohlenhydrate | 32.51 g | 35.34 g |
| Eiweiß | 4.04 g | 4.39 g |
