Frühlings-Cupcakes

Cupcakes aus Sandmasse mit Joghurt-Toppings

12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Frühlings-Cupcakes

Sandmasse:

80 g	weiche Butter
100 g	gesiebter Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
2	Eier (Größe M)
250 g	glattes Mehl
1 gestr. KL	Dr. Oetker Backpulver
150 ml	Buttermilch

Joghurt-Toppings:

100 g	Joghurt
¼ l	flüssiges Schlagobers
20 g	gesiebter Staubzucker
½ Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
3 EL	Erdbeermarmelade

Zum Dekorieren:

etwas	Schaumzucker (z.B. Mäusespeck-Marshmallows)
etwas	Dr. Oetker Gebäck-Schmuck
etwas	Dr. Oetker Streudekor Super Girl
etwas	Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack
einige	Dr. Oetker Feine Dekorblüten
etwas	Dr. Oetker Zuckerschrift 4 Farben

Zubereitung

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanille-Zucker und Orangenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Buttermilch mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsform füllen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 25 Minuten

Joghurt-Toppings

Joghurt mit Schlagobers, Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen. Eine Hälfte des Toppings mit Marmelade verrühren. Die Toppings jeweils in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Ø) füllen und auf die erkalteten Muffins spritzen.