Frühstückszopferln

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Frische Zopferln aus Germteig mit Rosinen zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Sind auch als Jause für Schulkinder ideal.

ca. 25 Stück

gelingt leicht 30 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Frühstückszopferln

Germteig:

250 g Universalmehl
½ Pck. Dr. Oetker Germ
100 ml lauwarme Milch
40 g gesiebter Staubzucker
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
½ Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
3 Tropfen Dr. Oetker Aroma Zitrone
100 g Rum-Rosinen

Zum Bestreichen:

1 versprudeltes Ei (Größe M)

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich kleine Zöpfe aus Germteig?

1

Germteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist. Nach dem Aufgehen die Rosinen unterkneten und den Teig in gleiche Portionen schneiden.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 18 Minuten

2

Die Teigstücke zu Rollen formen, zu Zöpfchen drehen und auf ein befettetes Backblech geben. Die Zopferln mit Ei bestreichen und ca. 15 Min. rasten lassen. 


Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 18 Minuten

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Frühstückszopferln

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 255 kJ
61 kcal
1068 kJ
255 kcal
Fett 0.75 g 3.11 g
Kohlenhydrate 11.21 g 46.72 g
Eiweiß 2.06 g 8.59 g
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