Fußball-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Fußball-Kuchen
Sie benötigen:
| 1 Fußballform (25 cm Ø) oder Halbkugelform |
Marzipan-Sandmasse:
| 2 | Eier (Größe M) |
| 100 g | gesiebter Staubzucker |
| 100 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 130 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 50 g | heiße Butter |
Bananen-Creme:
| 2 | Bananen |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 100 g | Zucker |
| 5 Tropfen | Dr. Oetker Aroma Rum |
| 2 EL | Rum |
| 4 EL | Milch |
| 6 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| etwas | Rum |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
Zum Bestreichen:
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 1 EL | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Zum Verzieren:
| etwas | gesiebter Backkakao |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich einen Fußballkuchen?
Marzipan-Sandmasse
Für die Masse Eier mit Staubzucker und Marzipan mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Butter kurz einrühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Fußball- oder Halbkugelform füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 50 Minuten
Bananen-Creme
Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Bananen mit Zitronensaft, Zucker, Aroma, Rum und Milch pürieren. Die Gelatine mit Rum erwärmen und einrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben.
Den erkalteten Kuchen 3-mal durchschneiden. Den obersten Teil in die gereinigte Form legen und mit Creme bestreichen. Diesen Vorgang so oft wiederholen bis Creme und Kuchenplatten aufgebraucht sind und mit einer Kuchenplatte abschließen. Den Kuchen ca. 3 Std. kalt stellen.
Die Form bis zum Rand kurz in heißes Wasser tauchen und den Kuchen stürzen.
Zum Bestreichen
Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen und den Kuchen damit bestreichen.
Zum Verzieren
Einen sechseckigen Ausstecher etwas in Kakao tauchen und das Muster aufdrucken. Den Kuchen bis zum Servieren kalt stellen.
Für Kinder die Creme ohne Rum und Aroma Rum zubereiten und dafür die Milch um 1 EL erhöhen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Fußball-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1541
kJ
368 kcal |
1072
kJ
256 kcal |
| Fett | 20.94 g | 14.54 g |
| Kohlenhydrate | 36.44 g | 25.30 g |
| Eiweiß | 6.45 g | 4.48 g |
