Gibanica
Die Gibanica ist ein traditioneller slowenischer Kuchen mit verschiedenen Füllungen aus Äpfeln, Nüssen, Topfen und Mohn.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gibanica
Strudelteig:
| 2 Pkg. | Gezogener Strudelteig (120 g) |
| 150 g | zerlassene Butter |
Schlagobers-Mix für Füllungen:
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 2 | Eier (Größe M) |
Nussfüllung:
| 200 g | geriebene Nüsse nach Wahl |
| 4 EL | Zucker |
| 3 EL | Rum-Rosinen |
| Schlagobers-Mix (ca. 1/3 abmessen) |
Topfenfüllung:
| 500 g | Speisetopfen (10 %) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| Schlagobers-Mix (1/2 abmessen) |
Mohnfüllung:
| 200 g | gemahlener Mohn |
| 6 EL | Zucker |
| übriges | Schlagobers-Mix |
Apfelfüllung:
| 3 | geraspelte Äpfel |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortengelee klar |
| 5 EL | Zucker |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Strudelteigblätter
Die Strudelteigblätter auf die Größe einer Auflaufform (20 x 28 cm) passend zuschneiden. Ein Strudelteigblatt in die befettete Form geben und mit Butter leicht bestreichen. Das zweite Strudelbeigblatt darauflegen und mit Butter leicht bestreichen.
Schlagobers-Mix für Füllungen
Schlagobers mit den Eiern gut versprudeln.
Nuss-Füllung
Die Nüsse mit den übrigen Zutaten kurz vermischen und in der Form verteilen. Die Strudelteigreste mit Butter bestreichen und darauflegen.
Topfen-Füllung
Den Topfen mit den übrigen Zutaten gut verrühren und in der Form verteilen. Zwei Strudelteigblätter mit Butter bestreichen und darauflegen.
Mohn-Füllung
Den Mohn mit den übrigen Zutaten kurz vermischen und in der Form verteilen. Zwei Strudelteigblätter mit Butter bestreichen und darauflegen.
Apfel-Füllung
Die Äpfel mit den übrigen Zutaten vermischen und in der Form verteilen. Zwei Strudelteigblätter mit Butter bestreichen und darauflegen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 40 Minuten
Zum Bestreuen
Den noch warmen Strudel mit Staubzucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gibanica
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1172
kJ
280 kcal |
1223
kJ
292 kcal |
| Fett | 16.68 g | 17.38 g |
| Kohlenhydrate | 24.55 g | 25.58 g |
| Eiweiß | 7.66 g | 7.97 g |
