Himbeer-Erdbeerbowle-Roulade
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Himbeer-Erdbeerbowle-Roulade
Biskuitmasse:
| 5 | Eier (Größe M) |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 2 EL | Himbeersirup (oder Erdbeersirup) |
| 180 g | glattes Mehl |
Prosecco-Herzen:
| 200 ml | Erdbeer-Prosecco |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortengelee rot |
Jogurt-Gelee-Füllung:
| 250 g | Joghurt |
| 50 g | gesiebter Staubzucker |
| 4 EL | Himbeersirup oder Erdbeersirup |
| 7 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 1 EL | Himbeersirup oder Erdbeersirup |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
| übriges | Gelee |
Zum Bestreichen:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Schlagschaum |
| ⅛ l | Milch |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Für die Masse Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Sirup mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten
Das erkaltete Biskuit stürzen und das Backpapier abziehen.
Prosecco-Herzen
Für die Füllung Prosecco mit Tortengelee aufkochen und in ein flaches Gefäß gießen. Das Gelee ca. 1 Std. kalt stellen.
Jogurt-Gelee-Füllung
Jogurt mit Staubzucker und Sirup verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten, mit Sirup erwärmen und unter das Jogurt rühren. Das Schlagobers unterheben. Die Füllung auf das erkaltete Biskuit streichen.
Vom Gelee Herzen ausstechen und für die Verzierung zur Seite geben. Das übrige Gelee in Stücke schneiden und auf der Füllung verteilen. Bei beginnender Gelierung der Füllung zur Roulade einrollen. Die Roulade ca. 2 Std. kalt stellen.
Bestreichen
Schlagschaumpulver mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten und die Roulade damit bestreichen. Die Roulade mit Prosecco-Herzen verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.
Für Kinder statt Erdbeersekt Erdbeersaft verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Himbeer-Erdbeerbowle-Roulade
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1227
kJ
293 kcal |
896
kJ
214 kcal |
| Fett | 10.54 g | 7.69 g |
| Kohlenhydrate | 39.75 g | 29.01 g |
| Eiweiß | 6.71 g | 4.89 g |
