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Kiwi Cheesecake im Glas

Erfrischende Desserts mit Frischkäse, Sauerrahm, Schokokeksboden und Kiwi

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Kiwi Cheesecake im Glas

Schokokeksboden:

100 g	Schokoladenkekse
30 g	flüssige Butter

Cheesecake-Masse:

150 g	Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®)
80 g	gesiebter Staubzucker
80 g	Sauerrahm
100 ml	Schlagobers
½ Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
etwas	Zitronensaft
1	Kiwi
1 EL	Zucker
	Saft von 1/2 Zitrone

Zum Verzieren:

Kiwi

Zubereitung

Schokokeksboden

Schokoladenkekse zerkleinern und mit der Butter verrühren. Die Mischung auf Dessertgläser aufteilen, mit einem Löffel etwas andrücken und kalt stellen.

Cheesecake-Masse

Frischkäse mit Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Den Sauerrahm unterrühren. Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Die Cheesecake-Masse kalt stellen.

Die Kiwi durch ein Sieb drücken, mit Zucker und Zitronensaft verrühren und unter 1/3 der Cheesecake-Masse rühren. Die Masse auf die Keksböden in die Gläser aufteilen. Die Desserts ca. 1/2 Std. kalt stellen.

Die übrige Cheesecake-Masse darauf verteilen. Die Kiwi klein schneiden und die Desserts damit dekorieren.