Kleine Heidelbeer-Joghurt-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kleine Heidelbeer-Joghurt-Torte
Crunch-Boden:
| 80 g | gehackte Zartbitterkuvertüre |
| 50 g | Butter |
| 125 g | zerbröselte Vollkorn-Butterkekse |
Heidelbeer-Füllung:
| 400 g | Heidelbeeren |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortengelee klar |
| 30 g | Zucker |
| 4 EL | Apfelsaft |
Joghurt-Creme:
| 250 g | griechisches Joghurt (10 % Fett) |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 300 ml | flüssiges Schlagobers |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Gelatine fix |
Zum Bestreuen:
| 100 g | Heidelbeeren |
Gelee:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortengelee klar |
| 2 EL | Zucker |
| ¼ l | Wasser |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich eine kleine Heidelbeer-Joghurt-Torte?
Crunch-Boden
Für den Crunch-Boden Kuvertüre mit Butter bei geringer Hitze schmelzen und verrühren und mit den Keksen vermischen. Die Mischung in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) geben und den Boden und einen ca. 1 cm hohen Rand andrücken und kalt stellen.
Heidelbeer-Füllung
Für die Füllung die Heidelbeeren erhitzen. Tortengeleepulver mit Zucker und Apfelsaft verrühren, dazugeben und nochmals unter Rühren aufkochen und erkalten lassen.
Joghurt-Creme
Für die Creme Joghurt mit Zitronensaft verrühren. Zwei Beutel Gelatine fix einrühren und Zucker und Vanillin Zucker unterrühren. Schlagobers mit dem übrigen Beutel Gelatine fix steif schlagen. Bei beginnender Gelierung (nach ca. 30 Min.) der Joghurt-Masse das Schlagobers unterheben.
Zum Bestreuen
Ca. 1/3 der Creme auf den Crunch-Boden streichen. Die Heidelbeer-Füllung darauf verteilen und die übrige Joghurt-Creme darauf glatt streichen. Die Heidelbeeren aufstreuen, etwas eindrücken und die Torte mind. 3 Std. kalt stellen.
Gelee
Für das Gelee Tortengeleepulver mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten, kurz überkühlen lassen und mit einem Esslöffel auf den Heidelbeeren verteilen. Das Gelee fest werden lassen und die Torte aus der Springform lösen.
Die Torte ist abgedeckt im Kühlschrank ca. 4 Tage haltbar.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kleine Heidelbeer-Joghurt-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1369
kJ
327 kcal |
749
kJ
179 kcal |
| Fett | 17.98 g | 9.83 g |
| Kohlenhydrate | 33.69 g | 18.41 g |
| Eiweiß | 5.39 g | 2.95 g |
