Knabberschnitten

etwa 48 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Knusprige Schnitten mit Haselnüssen und Butterkeksen.

Zutaten

Füllung

Eier (Größe M)

150 g

gesiebter Staubzucker

½ Röhrchen

Dr. Oetker Aroma Rum

150 g

flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)

150 g

zerlassenes Kokosfett

150 g

geröstete, grob gehackte Haselnüsse

150 g

zerbrochene Butterkekse

Zum Füllen

rechteckige Waffelblätter

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Dr. Oetker Aroma Rum

Zubereitung:

40 Min

Füllung

Für die Füllung Eier mit Staubzucker und Aroma im heißen Wasserbad aufschlagen, vom Herd nehmen und cremig kalt schlagen. Kuvertüre und Kokosfett verrühren und unter die Ei-Masse rühren. Nüsse und Kekse dazugeben und gut einrühren.

Zum Füllen

Die Hälfte der Füllung gleichmäßig auf ein Waffelblatt streichen, mit einem Waffelblatt abdecken und mit einem Brett beschweren. Diesen Vorgang noch 1-mal wiederholen und das Ganze ca. 5 Std. kalt stellen.

Die Knabberschnitten in 4 x 2 cm große Schnitten schneiden und bis zum Verzehr kalt stellen.