Kokos-Matcha-Marmorkuchen

Sandmasse mit Kokos und Matcha

etwa 20 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Kokos-Matcha-Marmorkuchen

Sandmasse:

230 g	weiche Butter
150 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise	Salz
4	Eier (Größe M)
280 g	gesiebtes glattes Mehl
3 gestr. KL	Dr. Oetker Backpulver
2 EL	Milch

Für die grüne Masse:

2 gestr. KL	Matcha (Grünteepulver)
15 g	Zucker
2 EL	Milch

Für die helle Masse:

3 EL	Kokosette
2 EL	Milch

Guss:

100 g	gesiebter Puderzucker
½ gestr. KL	Matcha
etwa 2 EL	Wasser

Zum Bestreuen:

2 EL

Kokosette

Zubereitung

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Milch abwechselnd unterrühren.

Ca. 1/3 der Masse mit Matchapulver, Zucker und Milch zur grünen Masse verrühren. Die übrige Masse mit Kokosette und Milch zur hellen Masse verrühren.

Die helle Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform füllen. Die grüne Masse darauf verteilen und eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 55 Minuten

Guss

Für den Guss Puderzucker mit Matchapulver und Wasser zu einem zähflüssigen Guss verrühren. Den Guss auf dem erkalteten Gugelhupf verteilen. Sofort mit Kokosette bestreuen.