Kürbiskerntorte

Torte aus Dinkel-Sandmasse und Powidl-Creme

14 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Glutenfrei

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Zutaten

für das Rezept Kürbiskerntorte

Dinkel-Sandmasse:

4	Eier (Größe M)
200 g	Rohrzucker
250 g	Dinkelvollkornmehl
½ Pck.	Dr. Oetker Backpulver
100 g	geriebene Kürbiskerne
125 g	heiße Butter

Zum Beträufeln:

etwas

Apfelsaft

Apfel-Gelee:

300 ml	Apfelsaft
50 g	Rohrzucker
1 EL	Maisstärke
1 Pck.	Dr. Oetker Tortengelee klar

Powidl-Creme:

50 g	Rohrzucker
2 EL	Powidl
2 EL	Rum
¼ l	flüssiges Schlagobers
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif

Zum Bestreichen:

¼ l	flüssiges Schlagobers
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif

Zum Verzieren:

etwas	Powidl
etwas	Rum

Zubereitung

Dinkel-Sandmasse

Für die Masse Eier mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Kürbiskernen und Butter mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 35 Minuten

Zum Beträufeln

Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden. Den Tortenboden mit dem Springformrand umstellen und mit Apfelsaft besträufeln.

Apfel-Gelee

Für das Gelee Apfelsaft mit Zucker, Stärke und Tortengeleepulver vermischen und aufkochen lassen. Mithilfe eines Löffels etwas Gelee auf dem Tortenboden verteilen und nach dem Erstarren das übrige Gelee darauf gießen. Ca. 1/2 Std. kalt stellen.

Powidl-Creme

Für die Creme Zucker mit Powidl und Rum gut verrühren. Schlagobers mit Sahnesteif halbsteif aufschlagen und die Powidl-Masse unterrühren. Die Creme auf den Tortenboden streichen. Die zweite Tortenhälfte darauflegen und leicht andrücken.

Zum Bestreichen und Verzieren

Schlagobers mit Vanille-Zucker und Sahnesteif steifschlagen. Die Torte damit bestreichen und die Oberfläche mit Streifen verzieren. Powidl und Rum verrühren und die Zwischenräume damit auffüllen.