Marillen-Joghurt-Torte mit Essblüten
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Marillen-Joghurt-Torte mit Essblüten
Pudding-Biskuitmasse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 110 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 100 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
Zum Belegen:
| 100 g | halbierte Erdbeeren |
Joghurt-Mohn-Füllung:
| 6 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 250 g | Joghurt |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
| 20 g | gemahlener Mohn |
Zum Belegen:
| 250 g | abgetropfte Kompottmarillen |
Marillenspiegel:
| 2 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 200 g | passierte Kompottmarillen |
| 30 g | gesiebter Staubzucker |
Zum Dekorieren:
| einige | Essblüten (z. B. Essblüten) |
| etwas | Dr. Oetker Dekor Fondant bunt |
| einige | Zucker Dekor Schmetterlinge |
Zubereitung
Zubereitung
Pudding-Biskuitmasse
Für die Masse Eier mit Zucker, Vanillin Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Zum Belegen
Das erkaltete Biskuit mit einem Springformrand umstellen. Die Erdbeeren mit etwas Abstand zum Biskuitrand darauf verteilen.
Joghurt-Mohn-Füllung
Für die Füllung die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Joghurt mit Zucker und Orangenschale verrühren. Die Gelatine erwärmen und einrühren. Das Schlagobers bei beginnender Gelierung unterheben. Die Hälfte der Füllung auf das Biskuit geben und glattstreichen. Den Mohn kurz unter die übrige Füllung rühren und die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10 mm Ø) füllen. Die Mohn-Füllung in Tupfen auf die Joghurt-Füllung spritzen. Die Zwischenräume mit Kompottmarillen belegen. Die Torte ca. 45 Min. kalt stellen.
Marillenspiegel
Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Passierte Marillen mit Staubzucker verrühren. Die Gelatine erwärmen und einrühren. Die Fruchtmasse mit einem Löffel in die Zwischenräume der Mohntupfen füllen. Die Torte kalt stellen.
Zum Dekorieren
Die Torte vor dem Servieren mit Essblüten dekorieren. Fondant auf einer mit Speisestärke bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. Schmetterlinge ausstechen und mit Zucker-Schmetterlingen dekorativ auf die Torte legen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marillen-Joghurt-Torte mit Essblüten
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
992
kJ
237 kcal |
816
kJ
195 kcal |
| Fett | 8.49 g | 6.96 g |
| Kohlenhydrate | 34.64 g | 28.40 g |
| Eiweiß | 5.05 g | 4.14 g |
