Mohnsterne

etwa 70 Stück

Etwas Übung erforderlich

60 Min

Kekse aus Mohn-Mürbteig süß gefüllt.

Die Mohnsterne bestehen aus einem Mohn-Mürbteig, der mit Marillen-, Ribisel- oder Heidelbeermarmelade gefüllt wird. Der Teig enthält glattes Mehl, Staubzucker, Vanillinzucker, Ei, gemahlenen Mohn, geriebene Mandeln, weiche Butter und Milch. Nach dem Kaltstellen wird der Teig ausgerollt, ausgestoc...

Zutaten

Mohn-Mürbteig

250 g

glattes Mehl

½ KL

Dr. Oetker Backpulver

125 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Ei (Größe M)

80 g

gemahlener Mohn

100 g

geriebene Mandeln

125 g

weiche Butter

2 EL

Milch

Zum Füllen

etwa 100 g

passierte Ribiselmarmelade

etwa 100 g

passierte Marillenmarmelade

etwa 100 g

passierte Heidelbeermarmelade

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung:

60 Min

Backen:

7 Min

Mohn-Mürbteig

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Teig ausrollen und ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und Sterne (6 cm Ø) ausstechen. Mit einem kleineren Stern-Ausstecher aus der Hälfte der Kekse die Mitte ausstechen, so dass Rahmen entstehen. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 7 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Kekse füllen

Die erkalteten Kekse mit den Marmeladen zusammensetzen und leicht andrücken.