Muttertagstorte
Diese tolle Torte zum Muttertag ist nicht nur optisch ein echter Hingucker. Die rosarote Buttercreme-Füllung ist besonders cremig und lecker.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Muttertagstorte
Biskuitmasse:
| 8 | Eier (Größe M) |
| 240 g | Zucker |
| etwas | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
| 280 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 2 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
Buttercreme:
| ½ Pkg. | Dr. Oetker Tortencreme klassische Art |
| 125 ml | Milch (1,5 % Fett) |
| 125 g | weiche Butter |
| 80 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
Sirup zum Tränken:
| 150 ml | Wasser |
| 150 g | Zucker |
| 1 Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Butter-Vanille |
| etwas | Dr. Oetker Dessert Sauce Erdbeer |
Mascarpone-Creme:
| 750 g | Mascarpone |
| 300 g | Staubzucker |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Eier mit Zucker und Vanille Paste mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse halbieren und mit roter Speisefarbe in zwei Abstufungen einfärben.
Eine Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Form in das Rohr geben
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Backvorgang wiederholen
Den Backvorgang mit der zweiten Masse wiederholen.
Buttercreme
Das Tortencremepulver nach Packungsanleitung in die Milch einrühren, zu einer cremigen Masse verrühren und ca. 15 Min. stehen lassen. Butter, Staubzucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Tortencreme löffelweise unter die Buttermasse rühren. Mit Speisefarbe rosa einfärben.
Mascarpone-Creme
Die Zutaten mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen und mit Speisefarbe etwas intensiver einfärben.
Sirup zum Tränken
Wasser mit Zucker aufkochen, 4 Min kochen lassen. Aroma und Dessert Sauce dazugeben und den Sirup etwas abkühlen lassen.
Torte durchschneiden
Die erkalteten Tortenböden 1-mal durchschneiden, sodass 4 Böden enstehen. Den ersten dunkleren Boden mit Sirup tränken und mit der Buttercreme bestreichen. Den zweiten helleren Boden darauflegen, leicht andrücken und mit Buttercreme bestreichen. Den Vorgang wiederholen bis alle Tortenböden aufeinander geschichtet sind.
Torte einstreichen und dekorieren
Die Torte mit der Hälfte der Mascarpone-Creme einstreichen. Die übrige Mascarpone-Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12 mm Ø) füllen und flache Rosetten auf die Torte spritzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Muttertagstorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3634
kJ
868 kcal |
1461
kJ
349 kcal |
| Fett | 46.20 g | 18.56 g |
| Kohlenhydrate | 100.83 g | 40.49 g |
| Eiweiß | 10.80 g | 4.34 g |
