Nussstrudel

Nusstorte

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Nusstaschen

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Kekse mit Nussfüllung

etwa 45 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Nusstaschen

Mürbteig:

250 g	glattes Mehl
1 gestr. KL	Dr. Oetker Backpulver
50 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Röhrchen	Dr. Oetker Aroma Rum
1	Dotter (Größe M)
50 g	weiche Butter
5 EL	kaltes Wasser

Füllung:

50 g	Butter
100 g	gehobelte Haselnusskerne
50 g	Zucker
½ Röhrchen	Dr. Oetker Aroma Rum
1	Eiklar (Größe M)

Zum Bestreichen und Bestreuen:

etwas	Wasser
	zur Seite gegebene, gehobelte Haselnusskerne

Zubereitung

Mürbteig

Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und alles mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Füllung

Von den Nüssen 2 gehäufte Esslöffel zum Bestreuen zur Seite geben. Die übrigen Nüsse mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Löffel zu einer einheitlichen Masse verrühren.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick rechteckig ausrollen und Quadrate (5 x 5 cm) ausschneiden. Auf jedes Quadrat eine kirschgroße Portion Füllung geben, zu einem Dreieck zusammenklappen und andrücken.