Nusstaschen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Nusstaschen
Mürbteig:
| 250 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Rum |
| 1 | Dotter (Größe M) |
| 50 g | weiche Butter |
| 5 EL | kaltes Wasser |
Füllung:
| 50 g | Butter |
| 100 g | gehobelte Haselnusskerne |
| 50 g | Zucker |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Rum |
| 1 | Eiklar (Größe M) |
Zum Bestreichen und Bestreuen:
| etwas | Wasser |
| zur Seite gegebene, gehobelte Haselnusskerne |
Zubereitung
Zubereitung
Mürbteig
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und alles mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.
Füllung
Von den Nüssen 2 gehäufte Esslöffel zum Bestreuen zur Seite geben. Die übrigen Nüsse mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Löffel zu einer einheitlichen Masse verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick rechteckig ausrollen und Quadrate (5 x 5 cm) ausschneiden. Auf jedes Quadrat eine kirschgroße Portion Füllung geben, zu einem Dreieck zusammenklappen und andrücken.
Zum Bestreichen und Bestreuen
Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Wasser bestreichen und mit Nüssen bestreuen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nusstaschen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
281
kJ
67 kcal |
1746
kJ
417 kcal |
| Fett | 3.91 g | 24.46 g |
| Kohlenhydrate | 6.85 g | 42.83 g |
| Eiweiß | 1.07 g | 6.71 g |
