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Nusstaschen

Kekse mit Nussfüllung

etwa 45 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Nusstaschen

Mürbteig:

250 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Röhrchen Dr. Oetker Aroma Rum
1 Dotter (Größe M)
50 g weiche Butter
5 EL kaltes Wasser

Füllung:

50 g Butter
100 g gehobelte Haselnusskerne
50 g Zucker
½ Röhrchen Dr. Oetker Aroma Rum
1 Eiklar (Größe M)

Zum Bestreichen und Bestreuen:

etwas Wasser
zur Seite gegebene, gehobelte Haselnusskerne

Zubereitung

Zubereitung

1

Mürbteig

Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und alles mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

2

Füllung

Von den Nüssen 2 gehäufte Esslöffel zum Bestreuen zur Seite geben. Die übrigen Nüsse mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Löffel zu einer einheitlichen Masse verrühren.

3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick rechteckig ausrollen und Quadrate (5 x 5 cm) ausschneiden. Auf jedes Quadrat eine kirschgroße Portion Füllung geben, zu einem Dreieck zusammenklappen und andrücken.

4

Zum Bestreichen und Bestreuen

Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Wasser bestreichen und mit Nüssen bestreuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: etwa 15 Minuten

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nusstaschen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 281kJ
67kcal
1746kJ
417kcal
Fett 3.91g 24.46g
Kohlenhydrate 6.85g 42.83g
Eiweiß 1.07g 6.71g