Orangen-Limetten-Kuchen

Blechkuchen aus Orangen-Sandmasse mit Orangen-Gelee

etwa 30 Stück

etwas Übung erforderlich 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Orangen-Limetten-Kuchen

Zum Auslegen:

2	Orangen
2	Limetten

Sandmasse:

250 g	glattes Mehl (1 + 1/2 Becher)
120 g	Speisestärke
2 KL	Dr. Oetker Backpulver
200 g	Zucker (3/4 Becher)
4	Eier (Größe M)
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
250 g	zerlassene, abgekühlte Butter
250 g	Kefir (1 Becher)

Zum Bestreichen:

	Saft von 1 Orange
etwas	Wasser
1 Prise	Zimt
4 EL	Zucker
½ Pck.	Dr. Oetker Tortengelee klar

Zubereitung

Zum Vorbereiten

Orangen und Limetten schälen und die weiße Haut vollständig vom Fruchtfleisch entfernen. Die Früchte in Scheiben schneiden und den Boden einer befetteten Springform (26 cm Ø) damit auslegen.

Sandmasse

Für die Masse Mehl mit Stärke und Backpulver vermischen und in eine verschließbare Schüssel (ca. 3 l Inhalt) sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben. Die Schüssel verschließen und kräftig (20 - 30 Sek.) schütteln. Den Teig gut durchrühren, in die Form füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 45 Minuten

Den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

Zum Bestreichen

Orangensaft mit Wasser auf 1/8 l ergänzen. Zimt, Zucker und Tortengeleepulver dazugeben und nach Packungsanleitung zubereiten. Den Kuchen mit überkühltem Gelee bestreichen.