Pizza Margherita

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Die beliebte Pizza Margherita einfach und schnell zubereitet wird als Variante in der Pfanne vorgebraten.

ca. 2 Stück

gelingt leicht 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pizza Margherita

Pizzateig:

400 g glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Germ
2 KL gesiebter Staubzucker
250 - 275 ml Wasser
1 KL Salz

Belag:

400 g passierte Tomaten
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Basilikum
250 g klein geschnittener Mozzarella
etwas Olivenöl

Zum Verzieren:

5 - 6 Basilikumblätter

Zubereitung

Zubereitung

1

Pizzateig

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) ca. 10 Min. zu einem glatten Teig verkneten, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. So lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

2

Den Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils von der Mitte aus rund (26 cm Ø) formen.

3

Belag

Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und Basilikum verrühren. Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit gleichem Durchmesser befetten, eine Teigscheibe hineinlegen, die Hälfte der Tomaten aufstreichen, mit der Hälfte des Mozzarella belegen und abschließend mit etwas Öl beträufeln. Die Temperatur auf mittlere Hitze stellen und den Pizzaboden gleichmäßig goldbraun braten.

4

Das Backrohr mit Grillfunktion auf höchster Stufe vorheizen. Die Pfanne in das Backrohr schieben und die Pizza braten bis sie goldbraun und der Mozzarella geschmolzen ist.

Ober-/Unterhitze 250 °C

Heißluft 230 °C

5

Den Backvorgang mit der zweiten Pizza wiederholen. 

6

Zum Garnieren

Die Pizzen mit Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pizza Margherita

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 4706 kJ
1124 kcal
595 kJ
142 kcal
Fett 30.75 g 3.87 g
Kohlenhydrate 157.94 g 19.89 g
Eiweiß 50.22 g 6.33 g
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