Rotweintorte

14 Portionen

Gelingt leicht

90 Min

Eine herrlich aromatische Rotweintorte mit luftigem Dinkel-Biskuit, feiner Rotwein-Creme und edler Verzierung aus Schokolade und gezuckerten Weintrauben.

Diese Rotweintorte vereint edlen Rotweingenuss mit feiner Backkunst. Der saftige Dinkel-Biskuit wird mit Mandeln, Vanille und einem Hauch Zitrone verfeinert, während die cremige Füllung mit Rotwein, Schlagobers und einem zarten Orangenduft für ein unvergleichliches Aroma sorgt. Abgerundet wird di...

Zutaten

Dinkel-Biskuitmasse

Eier (Größe M)

150 g

Rohrzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

150 ml

Rotwein

150 g

Dinkelvollkornmehl

1 geh. KL

Dr. Oetker Backpulver

100 g

geriebene Mandeln

Rotwein-Creme

1 Pkg.

Dr. Oetker Tortenhilfe Topfen/Joghurt

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

¼ l

Rotwein

½ l

geschlagenes Schlagobers

Zum Bestreuen und Verzieren

einige

Schokospäne

einige

Weintrauben (gezuckert)

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Tortenhilfe Topfen/Joghurt

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Zubereitung:

Gesamt:

90 Min

Zubereitung:

60 Min

Backen:

30 Min

Dinkel-Biskuitmasse

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glattrühren.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glattstreichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den erkalteten Tortenboden einmal durchschneiden.

Rotweincreme

Für die Creme Tortenhilfepulver mit Aroma und Wein gut verrühren und 5 Min. quellen lassen. Das Schlagobers mit dem Kochlöffel unterheben. Die Torte mit 2/3 der Creme füllen und mit der übrigen bestreichen.

Zum Bestreuen und Verzieren

Mit Schokospänen bestreuen und mit Weintrauben verzieren.