Steirischer Apfelgugelhupf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Steirischer Apfelgugelhupf
Sandmasse:
| 250 g | weiche Butter |
| 200 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Rum |
| 5 | Eier (Größe M) |
| 250 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | gehackte Zartbitterkuvertüre |
| 100 g | gehackte Kürbiskerne |
| 2 | geschälte, grob geraspelte Äpfel |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker, Salz und Rum mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Kuvertüre, Kürbiskernen und Apfelraspeln mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten
Den Gugelhupf in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Den erkalteten Gugelhupf mit Staubzucker leicht bestreuen.
Die Kürbiskerne leicht anrösten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Steirischer Apfelgugelhupf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1779
kJ
425 kcal |
1470
kJ
351 kcal |
| Fett | 24.64 g | 20.37 g |
| Kohlenhydrate | 42.58 g | 35.19 g |
| Eiweiß | 7.81 g | 6.45 g |
