Steirischer Apfelgugelhupf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Steirischer Apfelgugelhupf
Sandmasse:
| 250 g | weiche Butter |
| 200 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Rum |
| 5 | Eier (Größe M) |
| 250 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | gehackte Zartbitterschokolade |
| 100 g | gehackte Kürbiskerne |
| 2 | geschälte, grob geraspelte Äpfel |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Salz und Rum mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver, Schokolade und Kürbiskernen vermischen und mit den Apfelraspeln unterheben. Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 35 Minuten
Den Gugelhupf in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Den erkalteten Gugelhupf mit Staubzucker leicht bestreuen.
Die Kürbiskerne leicht anrösten. Ein Teil der Butter kann auch durch Kürbiskernöl ersetzt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Steirischer Apfelgugelhupf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1830
kJ
437 kcal |
1478
kJ
353 kcal |
| Fett | 26.78 g | 21.60 g |
| Kohlenhydrate | 40.82 g | 32.92 g |
| Eiweiß | 7.97 g | 6.43 g |
