Steirischer Apfelgugelhupf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Steirischer Apfelgugelhupf
Sandmasse:
| 250 g | weiche Butter |
| 200 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Rum |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 300 g | glattes Mehl |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | gehackte Zartbitterkuvertüre |
| 100 g | gehackte Kürbiskerne |
| 2 | geschälte, grob geraspelte Äpfel (mittelgroß) |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Salz und Rum mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Kuvertüre, Kürbiskernen und Apfelraspeln mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 45 Minuten
Den Gugelhupf ca. 10 Min. in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Den erkalteten Gugelhupf mit Staubzucker leicht bestreuen.
Die Kürbiskerne leicht anrösten.
Sind die Äpfel sehr saftig, vor dem Unterrühren etwas ausdrücken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Steirischer Apfelgugelhupf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1805
kJ
431 kcal |
1503
kJ
359 kcal |
| Fett | 24.15 g | 20.12 g |
| Kohlenhydrate | 45.23 g | 37.69 g |
| Eiweiß | 7.65 g | 6.38 g |
