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Steirischer Apfelgugelhupf

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Fruchtiger Gugelhupf mit Kürbiskernen und Schokoladestückchen.

ca. 12 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Steirischer Apfelgugelhupf

Sandmasse:

250 g weiche Butter
200 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
1 EL Rum
5 Eier (Größe M)
250 g glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Backpulver
100 g gehackte Zartbitterkuvertüre
100 g gehackte Kürbiskerne
2 geschälte, grob geraspelte Äpfel

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Sandmasse

Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker, Salz und Rum mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Kuvertüre, Kürbiskernen und Apfelraspeln mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 35 Minuten

2

Den Gugelhupf in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Den erkalteten Gugelhupf mit Staubzucker leicht bestreuen.

Die Kürbiskerne leicht anrösten. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Steirischer Apfelgugelhupf

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1779 kJ
425 kcal 		1470 kJ
351 kcal
Fett 24.64 g 20.37 g
Kohlenhydrate 42.58 g 35.19 g
Eiweiß 7.81 g 6.45 g
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