Erdbeer-Sandwiches

12 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Frische Erdbeeren, weicher Biskuit und süßer Pudding – diese Erdbeer-Sandwiches bringen Abwechslung auf den Teller und ist ein sommerlich-fruchtig.

Du suchst nach einem schnellen, erfrischenden Snack für warme Tage oder möchtest mit einer süßen Idee zum Brunch überraschen? Dann probiere doch mal diese zarten Erdbeer-Sandwiches! Inspiriert vom japanischen „Fruit Sando“ treffen saftige Erdbeeren auf weichen Biskuit und süßem Pudding. Perfekt z...

Zutaten

Obstkuchenmasse

1 Pkg.

Dr. Oetker Obstkuchen

100 g

weiche Butter

Eier (Größe M)

Vanille-Pudding

1 Pck.

Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

¼ l

Milch

20 g

Zucker

Belag

¼ l

Wasser

3 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Tortengelee rot

250 g

klein geschnittene Erdbeeren

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Dr. Oetker Obstkuchen

Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Dr. Oetker Tortengelee rot

Zubereitung:

40 Min

Backen:

15 Min

Obstkuchenmasse

Die Backmischung mit Butter und Eiern mit dem Handmixer (Rührstäbe) verrühren.

Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (30 x 35 cm) glatt streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

Den erkalteten Obstkuchenboden der Länge nach halbieren.

Vanille-Pudding

Puddingpulver mit Milch und Zucker unter Rühren zu einem Pudding kochen und auf eine Obstkuchenhälfte streichen.

Belag

Wasser mit Zucker und Tortengeleepulver nach Packungsanleitung zubereiten und die Erdbeerstücke unterheben. Den Belag etwas anziehen lassen und auf dem Pudding verteilen. Die zweite Obstkuchenhälfte darauf geben und leicht andrücken. Den Kuchen ca. 1/2 Std. kalt stellen.

Den Kuchen vor dem Servieren in 12 Dreiecke schneiden.