Topfennockerln mit Hollerkompott
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Topfennockerln mit Hollerkompott
Nockerl-Masse:
| 250 g | Speisetopfen (10% Fett i. Tr.) |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 50 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 5 EL | Speiseöl |
| 1 Prise | Salz |
Butterbrösel:
| 60 g | Butter |
| 70 g | Semmelbrösel |
| 1 KL | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 2 EL | Kristallzucker |
| 1 Messerspitze | Zimt |
Holler-Kompott:
| ⅛ l | Wasser |
| 50 g | klein geschnittene Birnen |
| 50 g | klein geschnittene Äpfel |
| 250 g | Holunderbeeren |
| 50 g | entsteinte, würfelig geschnittene Zwetschken |
| 50 g | Zucker |
| 1 KL | Zimt |
| 1 KL | Gewürznelkenpulver |
| 1 EL | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 2 EL | Wasser |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Nockerl-Masse
Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) auf niedriger Stufe glatt rühren. Die Masse ca. 1/2 Std. kalt stellen.
Butterbrösel
Für die Brösel die Zutaten in einer Pfanne unter Rühren hellbraun rösten.
Holler-Kompott
Für das Kompott Wasser mit Birnen- und Apfelstücken aufkochen und 4 Min. kochen lassen. Hollerbeeren, Zwetschken, Zucker und Gewürze dazugeben, nochmals aufkochen und ca. 3 Min. kochen lassen. Puddingpulver und Wasser glatt rühren und in das Kompott einrühren. Vom Herd nehmen und kalt stellen.
Von der Nockerl-Masse mit einem Esslöffel Nockerln abstechen und in siedendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Die Nockerln ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die abgetropften Nockerln in den Butterbröseln schwenken und mit Zucker leicht bestreuen.
Die Topfennockerln mit Holler-Kompott servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Topfennockerln mit Hollerkompott
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1520
kJ
363 kcal |
754
kJ
180 kcal |
| Fett | 17.96 g | 8.89 g |
| Kohlenhydrate | 40.80 g | 20.20 g |
| Eiweiß | 9.09 g | 4.50 g |
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