
Aus den Kuchenböden ca. 28 Scheiben (6 cm Ø) ausstechen.
Zum Tränken Espresso mit Likör und Rum verrühren.
Mascarpone mit Staubzucker, Sahnesteif und Kaffee glatt rühren. Das Schlagobers unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (12 mm Ø) füllen.
Die Hälfte der Kuchenscheiben in die vorbereitenden Gläser geben und mit ca. 2 KL Tränke beträufeln. Jeweils eine Schicht Creme darauf verteilen. Die übrigen Kuchenscheiben auflegen und tränken. Die übrige Creme darauf verteilen und kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen und mit Zebra Röllchen dekorieren.
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