1/3 der Beeren mit dem Pürierstab pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Topfen mit Frischkäse, Buttermilch, Vanillin Zucker und Staubzucker glattrühren und ca. 2/3 vom Fruchtpüree mit einer Gabel unterrühren. Von den übrigen Beeren einige zum Dekorieren zur Seite geben und die restlichen unter die Creme heben.
Die Beerencreme auf die Gläser aufteilen und mit übrigem Fruchtpüree und Beeren dekoriert servieren.
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