für das Rezept Wiener Wäschermädeln mit Vanille-Soße
16 | entsteinte Marillen |
100 g | geschälte, geröstete, geriebene Mandeln |
80 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
1 EL | Marillenlikör |
360 g | gesiebtes glattes Mehl |
⅜ l | Weißwein |
50 ml | Speiseöl |
3 | Dotter (Größe M) |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
1 Prise | Salz |
3 | Eiklar (Größe M) |
50 g | Zucker |
Kokosfett | |
Butterschmalz |
½ l | Milch |
3 EL | Zucker |
½ Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
etwas | Staubzucker |
etwas | Dr. Oetker Rote Grütze 500 g (aus dem Kühlregal) |
Mandeln mit Marzipan und Likör verkneten und zu 16 Kugeln formen. Die Marillen damit füllen.
Mehl mit Wein, Öl, Dottern, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Schneebesen glatt rühren. Eiklar mit Zucker zu Eischnee aufschlagen und mit dem Kochlöffel unterheben; den Teig nur so viel wie notwendig rühren, da er sonst leicht zäh wird.
Die Marillen in Backteig tauchen, kurz ablaufen lassen und in das heiße Fett einlegen. Die Wäschermädeln während des Ausbackens mit dem Kochlöffel mehrmals wenden, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.
Fetttemperatur: 170 Grad
Die Wäschermädeln zum Abtropfen auf ein mit Küchenkrepp belegtes Kuchengitter geben.
Für die Vanille-Soße Milch mit Zucker und Puddingpulver verrühren und unter Rühren zur Soße kochen.
Die warmen Wäschermädeln mit Staubzuzcker bestreuen und mit Vanille-Soße und Rote Grütze servieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1147
kJ
274 kcal |
854
kJ
204 kcal |
Fett | 10.79 g | 8.05 g |
Kohlenhydrate | 33.02 g | 24.64 g |
Eiweiß | 6.43 g | 4.79 g |
Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.
Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.
Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.
aktiv
Inaktiv
Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.
aktiv
Inaktiv