Apfelkrapfen

etwa 12 Stück

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Probiere dieses Rezept für Apfelkrapfen aus! Knusprig, süß und perfekt für ein warmes Dessert. Jetzt backen und genießen!

Tauche ein in das Abenteuer, köstliche Apfelkrapfen selbst zu machen! Dieses Apfelkrapfen-Rezept ist kinderleicht und verspricht dir flaumige köstlichbissen, die perfekt in Zimt und Zucker gewälzt sind. Mach dich bereit, die warme, himmlische Süße der Apfelfüllung zu genießen, während du die Freu...

Zutaten

Germteig

350 g

glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Germ

2 EL

Speiseöl

1 Prise

Salz

40 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

200 ml

lauwarmes Wasser

Apfelfüllung

200 g

geschälte Äpfel

Zum Ausbacken

Speiseöl

Zum Wälzen

80 g

Kristallzucker

1 KL

Zimt

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Dr. Oetker Germ

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich Apfelkrapfen?

Germteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

Krapfen füllen und wälzen

Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwas flach drücken. Den Apfel viertel und jeweils in 3 gleich große Stücke schneiden. Jedes Apfelstück in ein Teigstück einhüllen, gut andrücken und rund rollen. Die Krapfen kopfüber ins heiße Fett (160-170 Grad) einlegen und hellbraun backen (die Krapfen mit dem Schaumlöffel in Bewegung halten). Die Krapfen aus dem Fett nehmen und zum Abtropfen auf ein Küchenpapier geben. Zucker mit Zimt vermischen und die noch heißen Apfelrapfen darin wälzen.