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Rezepte

Eiweißbrot

1 Stück
Gelingt leicht
30 Min
Vegetarisch
Brot aus Topfen, Karotten und diversen Körnern

Zutaten

Zutaten für 1 Brot
250 g
Magertopfen (1%)
4
Eiklar (Größe M)
1
Dotter (Größe M)
350 g
geraspelte Karotten
100 g
Leinsamen
100 g
Sonnenblumenkerne
150 g
geriebene Mandeln
50 g
gehackte Pekannüsse
Zum Ausstreuen und Belegen
einige
Amaranth-Pops
einige
Pekannüsse

Zubereitung:

Zubereitung:
30 Min
Backen:
60 Min
1
All-in-Masse

Für die Masse Topfen mit Eiklar und Dotter mit dem Schneebesen verrühren. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und glatt rühren.

2

Die Masse in eine befettete, mit Amaranth-Pops ausgestreut Kastenform (10 x 30 cm) füllen, glatt streichen und mit Pekannüssen belegen.

3

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

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