Erdbeer-Roulade mit Schokoriegel

10 Stück

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das Rezept für eine unwiderstehliche Erdbeer-Roulade mit Schokoriegel. Hol die Zutaten und los geht's mit dem Backen dieser süßen Versuchung!

Lust auf eine süße Versuchung? Diese Erdbeer-Roulade mit Schokoriegel schmeckt einfach himmlisch und überzeugt mit einer unwiderstehlichen Kombination aus Erdbeeren und schokoladiger Joghurtcreme. Die Roulade verlangt nach köstlichen Schokoriegeln und frischen Erdbeeren, die sie zu einem echten H...

Zutaten

Biskuitmasse

Eier (Größe M)

Dotter (Größe M)

125 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

100 g

glattes Mehl

20 g

Backkakao

½ gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

Füllung

4 Stk.

Dr. Oetker Blatt Gelatine

400 ml

flüssiges Schlagobers

30 g

Zucker

250 g

würfelig geschnittene Erdbeeren

100 g

in Scheiben geschnittene Erdbeer-Joghurt-Schokoladenriegel (z. B. Yogurette®)

Zum Bestreichen

etwa 120 g

Erdbeermarmelade

Schoko-Guss

200 g

gehackte Vollmilchkuvertüre

50 ml

flüssiges Schlagobers

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Blatt Gelatine

Zubereitung:

40 Min

Backen:

8 Min

Biskuitmasse

Eier mit Dotter, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 8 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Das erkaltete Biskuit auf Backpapier stürzen.

Füllung

Für die Füllung die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Schlagobers mit Zucker cremig aufschlagen. Die Gelatine erwärmen, mit etwas Schlagobers verrühren und unter das übrige Schlagobers rühren. Erdbeerwürfel und Schokoriegelstücke unterheben.

Zum Bestreichen

Das Backpapier vom Biskuit abziehen. Das Biskuit mit Marmelade bestreichen. Die Füllung gleichmäßig darauf streichen. Das Biskuit zur Roulade einrollen und ca. 2 Std. kalt stellen.

Schoko-Guss

Kuvertüre mit Schlagobers über Dampf (Wasserbad) glatt rühren und auf der Roulade verstreichen. Mit einem Tortenkamm ein Muster in die Oberfläche ziehen. Die Roulade kalt stellen bis der Schoko-Guss angezogen ist.