Frühstückszopferln

etwa 25 Stück

Gelingt leicht

30 Min

Frische Zopferln aus Germteig mit Rosinen zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Sind auch als Jause für Schulkinder ideal.

Zutaten

Germteig

250 g

Universalmehl

½ Pck.

Dr. Oetker Germ

100 ml

lauwarme Milch

40 g

gesiebter Staubzucker

Ei (Größe M)

1 Prise

Salz

½ Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

3 Tropfen

Dr. Oetker Natürliches Zitronen Aroma

100 g

Rum-Rosinen

Zum Bestreichen

versprudeltes Ei (Größe M)

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Dr. Oetker Germ

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Natürliches Zitronen Aroma

Zubereitung:

30 Min

Backen:

36 Min

Wie mache ich kleine Zöpfe aus Germteig?

Germteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist. Nach dem Aufgehen die Rosinen unterkneten und den Teig in gleiche Portionen schneiden.

Backzeit: etwa 18 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Teigstücke zu Rollen formen, zu Zöpfchen drehen und auf ein befettetes Backblech geben. Die Zopferln mit Ei bestreichen und ca. 15 Min. rasten lassen.

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 18 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C