
Halloween-Glubschaugen
24 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Mini-Muffins mit Litschis und Belegkirschen
Zutaten
Zubereitung
All-in-Masse
100 g
glattes Mehl
1 ½ gestr. KL
60 g
Zucker
1 Pck.
50 g
geriebene Mandeln
1
Ei (Größe M)
ca. 2 EL
Milch
Zum Unterrühren
450 g
abgetropfte Kompott-Litschis
Zum Belegen
24
Belegkirschen
zur Seite gegebene Litschi
Zum Verzieren
einige
Mandelblättchen
einige
Kürbiskerne
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Zubereitung:
40 Min
Backen:
23 Min
1
All-in-Masse
Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. 24 Litschis zur Seite geben. Die übrigen Litschis unterrühren.
2
Zum Belegen
Die Masse mithilfe von 2 Kaffeelöffeln in eine mit Papierförmchen ausgelegte Mini-Muffinform geben. Je 1 Belegkirsche in die Litschi geben und als „Augapfel“ zu 2/3 in die Masse drücken.
3
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: ca. 23 Minuten
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
4
Zum Verzieren
Zum Verzieren die Mandelblättchen und Kürbiskerne als „Wimpern“ in die Muffins stecken.
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