Runder Cheesecake mit glattem Karamellüberzug, braunem Keksboden, gehackten Nüssen und Happy-Hippo-Waffeln als Dekoration

Happy Hippo®-Cheesecake

etwa 12 - 16 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Cremiger Happy Hippo®-Cheesecake mit knusprigem Keksboden, zarter Haselnuss-Frischkäse-Creme und süßem Nuss-Spiegel – himmlisch nussig und unwiderstehlich!

Dieser Happy Hippo®-Cheesecake ist das Dessert, das Kindheitserinnerungen und Kuchenglück vereint! Auf einem knusprigen Butterkeksboden trifft eine luftig-cremige Haselnuss-Frischkäse-Schicht auf einen glänzenden Haselnuss-Creme-Spiegel. Verziert mit knusprigen Haselnüssen und den beliebten Happy...

Du benötigst

Springform (26 cm Ø)

Zutaten

Du benötigst

Keksboden

200 g

zerbröselte Butterkekse

100 g

zerlassene Butter

Frischkäsecreme

400 g

Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®)

500 g

Speisetopfen (20 %)

40 g

Haselnuss-Creme

3 Pck.

Dr. Oetker Sahnesteif

100 g

Staubzucker

Ganache

60 ml

flüssiges Schlagobers

100 g

gehackte weiße Kuvertüre

½ EL

flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)

Zum Verzieren

etwa 20 g

geröstete, gehackte Haselnüsse

5 Stk.

Kinder Happy-Hippo®

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Dr. Oetker Sahnesteif

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich einen Happy Hippo®-Cheesecake?

Keksboden

Für den Keksboden Butterkekse mit Butter verrühren. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben und mit einem Löffelrücken andrücken. Den Keksboden kalt stellen.

Frischkäsecreme

Für die Creme die Zutaten mit dem Handmixer (Rührstäbe) auf kleiner Stufe glattrühren. Die Creme in der Springform verteilen und glattstreichen. Den Cheesecake ca. 30 Min. kalt stellen.

Ganache

Für die Ganache Schlagobers zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Kuvertüre unter Rühren darin auflösen. Die Zartbitterkuvertüre einrühren. Die Ganache auf dem Cheesecake verteilen und glattstreichen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.

Cheesecake verzieren

Die Torte auf eine Tortenplatte geben und Springformrand und Backpapier entfernen. Die Haselnüsse am Rand der Oberfläche aufstreuen und die Happy Hippo® auflegen.