Goldgelbe Krapfen aus dem Backrohr, rund und flaumig, mit Zucker bestäubt, arrangiert auf Holzbrett und Gitterrost, neben Milch und Marmelade

Krapfen aus dem Airfryer

10 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Goldbraun, weich und einfach unwiderstehlich: Diese Krapfen aus dem Airfryer bringen echten Mehlspeisen-Genuss auf den Teller ganz ohne frittieren.

Krapfen gehen auch leichter: Diese Variante aus dem Airfryer kommt mit deutlich weniger Fett aus, überzeugt aber trotzdem mit einer weichen, luftigen Textur und feinem Geschmack. Ideal für alle, die klassische Mehlspeisen modern und unkompliziert zubereiten möchten.

Zutaten

Germteig

250 g

glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Germ

25 g

Zucker

1 KL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

100 ml

lauwarme Milch

½ KL

Salz

Ei (Größe M)

Dotter (Größe M)

100 g

weiche Butter

Zum Bestreichen

30 g

zerlassene Butter

Füllung

etwa 100 g

passierte Marillenmarmelade

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

Produkte ansehen

Dr. Oetker Germ

Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Tipps

Beim Backen von kleinem Stückgebäck im Airfryer sind die angegebenen Garzeiten unbedingt einzuhalten und auf genügend Abstand im Korb zu achten.

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich Krapfen im Airfryer?

Germteig

250 gglattes Mehl

1 Pck.Dr. Oetker Germ

25 gZucker

1 KLDr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

100 mllauwarme Milch

½ KLSalz

1Ei (Größe M)

1Dotter (Größe M)

100 gweiche Butter

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

Den Teig nach dem Gehen zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und in 10 gleich große Portionen teilen. Jedes Teigstück rund formen, max. 5 Krapfen auf Airfryer-Backpapier geben und etwas flach drücken. Zugedeckt so lange gehen lassen, bis sie doppelt so hoch sind.

Ein Backpapier mit 5 Krapfen in den Airfryer geben und bei 160 Grad ca. 12 Min. auf Sicht ausbacken. Die übrigen Krapfen mit gleicher Vorgangsweise backen.

Zum Bestreichen

30 gzerlassene Butter

Die Krapfen sofort nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen.

Füllung

etwa 100 gpassierte Marillenmarmelade

Die Marmelade in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle (4 mm Ø) füllen. Die Spritztülle seitlich in die lauwarmen Krapfen drücken und etwas Marmelade hinein spritzen.

Zum Bestreuen

etwasStaubzucker

Die lauwarmen Krapfen mit Staubzucker bestreuen.