Gebackene Topfentorte
etwa 8 Portionen
Gelingt leicht
20 Min.
Eine einfache gebackene Topfentorte ohne Boden ganz schnell zubereitet. Gebackenes Topfentorten Rezept.
Es gibt unzählige Rezepte für eine Topfentorte bzw. für einen Topfenkuchen. Unsere Topfentorte ohne Boden ist unglaublich schnell zubereitet und passt immer, egal ob als Geburtstagstorte oder zum Kaffee. Dieses Rezept eignet sich besonders, wenn man Lust auf Kuchen hat, aber wenig Zeit in der Küc...
Zutaten
Du benötigst
1 Springform (26 cm Ø)
Topfenmasse
125 g
weiche Butter
70 g
Zucker
3
Dotter (Größe M)
1 Prise
Salz
1 kg
Speisetopfen (20 %)
75 g
Grieß
1 gestr. KL
3
Eiklar (Größe M)
70 g
Zucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
50 Min
Wie backe ich eine Topfentorte ohne Boden?
3Eiklar (Größe M)
1 KLDr. Oetker Bourbon Vanille Paste
70 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
1 gestr. KLDr. Oetker Backpulver
125 gweiche Butter
70 gZucker
3Dotter (Größe M)
1 PriseSalz
1 kgSpeisetopfen (20 %)
75 gGrieß
1
Topfenmasse
Für die Masse Butter mit Zucker, Dotter, Salz, Topfen, Grieß, Puddingpulver, Backpulver und Vanillepaste glatt rühren. Eiklar mit Zucker cremig steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterrühren.
Die Masse in eine am Boden befettete, bemehlte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 50 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Die Topfentorte warm servieren.
Tipps
Tipp: Soll die Topfentorte süßer sein, kann die Zuckermenge je nach gewünschter Süße um bis zu 110 g erhöht werden. Maximal 250 g Zucker für das Rezept verwenden.
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