Gebackene Topfentorte

etwa 8 Portionen

Gelingt leicht

10 Min

Eine einfache gebackene Topfentorte ohne Boden ganz schnell zubereitet. Gebackenes Topfentorten Rezept.

Es gibt unzählige Rezepte für eine Topfentorte bzw. für einen Topfenkuchen. Unsere Topfentorte ohne Boden ist unglaublich schnell zubereitet und passt immer, egal ob als Geburtstagstorte oder zum Kaffee. Dieses Rezept eignet sich besonders, wenn man Lust auf Kuchen hat, aber wenig Zeit in der Küc...

Du benötigst

Springform (26 cm Ø)

Zutaten

Du benötigst

Topfenmasse

125 g

weiche Butter

70 g

Zucker

Dotter (Größe M)

1 Prise

Salz

1 kg

Speisetopfen (20 %)

75 g

Grieß

1 Pck.

Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

1 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

1 KL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Eiklar (Größe M)

70 g

Zucker

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Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Zubereitung:

10 Min

Backen:

50 Min

Wie backe ich eine Topfentorte ohne Boden?

3Eiklar (Größe M)

1 KLDr. Oetker Bourbon Vanille Paste

70 gZucker

1 Pck.Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

1 gestr. KLDr. Oetker Backpulver

125 gweiche Butter

70 gZucker

3Dotter (Größe M)

1 PriseSalz

1 kgSpeisetopfen (20 %)

75 gGrieß

Topfenmasse

Für die Masse Butter mit Zucker, Dotter, Salz, Topfen, Grieß, Puddingpulver, Backpulver und Vanillepaste glatt rühren. Eiklar mit Zucker cremig steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterrühren.

Die Masse in eine am Boden befettete, bemehlte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Topfentorte warm servieren.

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Tipps

Tipp: Soll die Topfentorte süßer sein, kann die Zuckermenge je nach gewünschter Süße um bis zu 110 g erhöht werden. Maximal 250 g Zucker für das Rezept verwenden.

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