Marzipan-Makronen

Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) gut verrühren (nicht schaumig schlagen). 

Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (13 mm) geben, kleine Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und mit Haselnüssen bestreuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 12 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Kuvertüre über Dampf (Wasserbad) unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen (30 Grad). Die Makronen mithilfe einer Gabel mit der Unterseite in die Kuvertüre tauchen, etwas abstreifen, auf Backpapier setzen und fest werden lassen.