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Mohnplattln

etwa 6 Stück
Gelingt leicht
35 Min
Mohnplattln sind auch als Stockplattln bekannt
Rezept Tipps
Die Mohnplattln lassen sich auch sehr gut in heißem Fett schwimmend ausbacken und mit dem Mohnbelag zusammensetzen.
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Zutaten

Germteig
400 gglattes Mehl
1 Pck.Dr. Oetker Germ
80 gweiche Butter
80 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 PriseSalz
1Ei (Größe M)
200 mllauwarme Milch
2 ELRum
Mohn-Belag
¼ lMilch
80 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 PriseZimt
80 ggemahlener Mohn
2 ELSemmelbrösel
Zum Bestreuen
etwasStaubzucker

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Picture - Dr. Oetker Germ
Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
1

Germteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.

2

Den Teig nach dem Gehen zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen). Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und beliebig große Stücke schneiden.

3

Die Teigstücke zu ca. 1 cm dicken Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1/2 Std. gehen lassen.


Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 12 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

4

Mohn-Belag und zum Servieren

Für den Mohnbelag die Zutaten unter Rühren aufkochen. Die noch warmen Plattln mit der Mohnmasse bestreichen und noch warm, mit Staubzucker bestreut, servieren.

Rezept Tipps

  • Die Mohnplattln lassen sich auch sehr gut in heißem Fett schwimmend ausbacken und mit dem Mohnbelag zusammensetzen.