Naked Kirsch-Obers-Torte

Für die Masse Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Kakao, Stärke und Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm Ø) füllen und glattstreichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die erkaltete Torte zweimal durchschneiden.

Für die Füllung die Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen und den Kompottsaft dabei auffangen. 200 ml vom Kompottsaft abmessen. Speisestärke mit ca. 4 EL des Kompottsaftes verrühren. Den übrigen Kompottsaft mit 1 EL vom Zucker vermischen und aufkochen. Angerührte Stärke unter Rühren dazugeben und aufkochen. Die Kirschen kurz mitkochen. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.

Schlagobers mit Sahnesteif cremig aufschlagen. Frischkäse mit übrigem Zucker verrühren und das Schlagobers unterheben.

Die Hälfte der Kirschen und 1/3 der Creme auf dem unteren Tortenboden verteilen. Etwas Raspelschokolade aufstreuen. Den mittleren Tortenboden auflegen, die gleiche Menge Kirschen und Creme darauf verteilen und mit etwas Raspelschokolade bestreuen. Den Vorgang mit dem Tortenoberteil wiederholen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.