New York Cheesecake aus dem Airfryer

Für den Tortenboden die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, fest verschließen und mit einem Teigroller fein zerbröseln. Die Keksbrösel in eine Rührschüssel geben, die Butter dazugeben und mit dem Kochlöffel gut verrühren.
Die Tortenbodenmasse auf zwei kleine hitzebeständige Auflaufformen (12 x 17 cm) füllen. Die Masse mit der Rückseite eines Esslöffels am Rand etwas hoch drücken und den Boden fest andrücken. Ca. 10 Min. kalt stellen.

Für die Füllung Frischkäse mit Zucker und Zitronenschale glatt rühren. Die Eier einzeln kurz einrühren. Schlagobers mit Puddingpulver verrühren und mit dem Schneebesen unter die Frischkäse-Füllung heben. Die Füllung in den Formen verteilen und glattstreichen. 5 Min. stehen lassen, damit die eingerührte Luft entweichen kann.

Die Form in den Korb des Airfryer stellen. Achtung: Bitte Gebrauchsanleitung des Airfryers beachten. Den Cheesecake bei 130 Grad ca. 25 Min. backen. Den zweiten Cheesecakes gleich backen.

Für den Guss Sauerrahm mit Staubzucker glatt rühren und jeweils die Hälfte mit einem Esslöffel vorsichtig auf den Cheesecakes verstreichen. Die Formen nacheinander wieder in den Korb des Airfryer schieben und bei gleicher Einstellung ca. 5 Min. fertig backen.

Die Formen auf den Kuchenrost stellen und die Cheesecakes erkalten lassen.