Osterkipferl

Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche quadratisch (ca. 40 x 40 cm) ausrollen und mit Butter bestreichen.

Die Zutaten gut vermischen und gleichmäßig auf den Teig streichen; dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Den Teig einrollen, zu einem Kipferl formen und auf ein befettetes, bemehltes Backblech legen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 35 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

Das erkaltete Osterkipferl mit Staubzucker bestreuen.