Osternester

etwa 15 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Flaumige Osternester aus Germteig, liebevoll geflochten und goldbraun gebacken – perfekt zum Befüllen mit bunten Eiern für das Osterfest.

Was wäre Ostern ohne den Duft von frisch gebackenem Germteig? Diese flaumigen Osternester sind nicht nur ein echter Hingucker auf der Ostertafel, sondern auch wunderbar weich, leicht süß und vielseitig befüllbar. Ob klassisch mit bunten Eiern, Schokohasen oder kleinen Überraschungen – die selbstg...

Du benötigst

Eier aus Alufolie

Zutaten

Du benötigst

Germteig

400 g

gesiebtes glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Germ

Eier (Größe M)

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Röhrchen

Dr. Oetker Natürliches Zitronen Aroma

70 g

Zucker

250 g

lauwarmes Joghurt

Zum Bestreichen und Verzieren

versprudeltes Ei (Größe M)

gekochte, gefärbte Eier

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Dr. Oetker Germ

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Natürliches Zitronen Aroma

Tipps

Man kann die Osternester auch im Airfryer bei 160 Grad ca. 12 Min. backen. Auf genügend Abstand achten, damit die Osternester nicht zusammenbacken.

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Wie mache ich Osternester aus Germteig?

Germteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

Den Teig nach dem Gehen zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 15 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke zu 50 cm langen Rollen formen. Die Rollen abknicken, zu Kordeln verdrehen und die Enden an der Knickstelle durch die entstandene Schlinge ziehen.

Osternester bestreichen und verzieren

Die Osternester auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Ei bestreichen. Die Eier aus Alufolie in die Osternester setzen. Die Osternester an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Eier aus Alufolie in den erkalteten Osternestern durch die gefärbten Eier ersetzen.