Roggen-Dinkel-Brot

etwa 1 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Backe dein eigenes Roggen-Dinkel-Brot! Einfache Steps und knusprige Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne warten auf dich. Probiere das Rezept aus!

Tauche ein in die Welt des Roggen-Dinkel-Brots und erlebe den Duft frisch gebackenen Brots, der dein Zuhause erfüllt. Dieses Roggen-Dinkel-Brot-Rezept besticht mit Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkernen und bietet dir die perfekte Mischung aus gesunden Zutaten und köstlichem Geschmack. Einfach z...

Zutaten

Brotteig

220 g

gesiebtes Roggenmehl

220 g

Dinkelvollkornmehl

2 KL

Dr. Oetker Natron

1 KL

Brotgewürz (Koriander, Anis, Kümmel und Fenchel)

2 EL

Leinsamen

1 EL

Sesam

3 EL

Sonnenblumenkerne

1 Prise

Salz

100 ml

lauwarmes Wasser

150 g

raumwarmes Naturjoghurt

Zum Ausstreuen

einige

Leinsamen

etwas

Sesam

Zum Bestreichen und Bestreuen

etwas

Wasser

1 KL

Leinsamen

1 KL

Sesam

1 EL

Sonnenblumenkerne

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Dr. Oetker Natron

Zubereitung:

20 Min

Backen:

35 Min

Brotteig

220 ggesiebtes Roggenmehl

220 gDinkelvollkornmehl

2 KLDr. Oetker Natron

1 KLBrotgewürz (Koriander, Anis, Kümmel und Fenchel)

2 ELLeinsamen

1 ELSesam

3 ELSonnenblumenkerne

1 PriseSalz

100 mllauwarmes Wasser

150 graumwarmes Naturjoghurt

Die Mehle mit Natron vermischen und in eine Rührschüssel geben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zuerst zu einer Kugel und dann zu einem Wecken formen.

Zum Ausstreuen

einigeLeinsamen

etwasSesam

Den Wecken in eine befettete und mit Leinsamen und Sesam ausgestreute Kastenform (11 x 30 cm) geben. Das Brot mit Wasser bestreichen und diagonal einschneiden. Die Körnermischung daraufstreuen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 35 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C